Kraków to nie tylko kulturalna i historyczna stolica Polski, ale także prawdziwy raj dla smakoszy. Miasto zachwyca bogactwem kulinarnych propozycji - od tradycyjnych polskich dań po wyszukane propozycje kuchni fusion. W tym artykule przedstawiamy wybór najlepszych restauracji w Krakowie, które oferują niezapomniane doznania kulinarne.
Tradycyjne restauracje z polską kuchnią
Wierzynek
Położony przy Rynku Głównym Wierzynek to jedna z najstarszych restauracji w Polsce, której historia sięga XIV wieku. Według legendy, w 1364 roku bogaty mieszczanin Mikołaj Wierzynek wydał tu ucztę dla europejskich monarchów goszczących u króla Kazimierza Wielkiego.
Co warto spróbować:
- Żurek staropolski z białą kiełbasą i jajkiem
- Pierogi z dziczyzną
- Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną
- Królik w sosie śmietanowym
Wierzynek oferuje także specjalne menu degustacyjne, które pozwala poznać przekrój przez tradycyjną polską kuchnię.
Pod Baranem
Restauracja Pod Baranem to miejsce, które łączy tradycję z nowoczesnością. Kameralne wnętrze i rodzinna atmosfera sprawiają, że jest to idealne miejsce na długie, kulinarne spotkania.
Co warto spróbować:
- Tatar wołowy z marynowanymi grzybami
- Flaki po krakowsku
- Pieczona jagnięcina z kluskami śląskimi
- Szarlotka na ciepło z lodami waniliowymi
Dodatkowo, Pod Baranem słynie z doskonałej karty win, które są starannie dobierane do serwowanych dań.
Starka
Restauracja Starka to miejsce, gdzie można spróbować tradycyjnych potraw kuchni galicyjskiej i kresowej. Wnętrze restauracji nawiązuje do krakowskich kamienic z przełomu XIX i XX wieku.
Co warto spróbować:
- Forszmak po lwowsku
- Placki ziemniaczane po węgiersku
- Golonka w piwie z zasmażaną kapustą
- Naleśniki z serem i sosem czekoladowym
Starka oferuje również degustację polskich wódek, od których wzięła swoją nazwę.
Restauracje dla miłośników kuchni międzynarodowej
Bottiglieria 1881
Restauracja, która jako pierwsza w Krakowie otrzymała gwiazdkę Michelin. Bottiglieria 1881 oferuje wyrafinowaną kuchnię na najwyższym poziomie, inspirowaną kuchnią włoską, ale z wyraźnymi wpływami polskimi.
Co warto spróbować:
- Menu degustacyjne składające się z kilku starannie skomponowanych dań
- Ravioli nadziewane kaczką confit
- Polędwica wołowa z truflami
- Sorbet z owoców leśnych z kruszonką
Restauracja posiada również imponującą piwniczkę win, a sommelierzy służą profesjonalną radą przy ich doborze.
Zazie Bistro
Zazie Bistro to niewielka restauracja serwująca dania kuchni francuskiej z nutą polskiej oryginalności. Menu zmienia się tu sezonowo, w zależności od dostępności produktów.
Co warto spróbować:
- Tatar z tuńczyka z awokado
- Zupa cebulowa z grzankami i serem gruyère
- Kaczka konfitowana z puree z topinamburu
- Crème brûlée z lawendą
Zazie Bistro to także doskonałe miejsce na wieczorne wino w towarzystwie starannie dobranych przystawek.
Resto Illuminati
Restauracja specjalizująca się w kuchni fusion, łączącej tradycje kulinarnych różnych części świata. Szef kuchni eksperymentuje tu z nowymi technikami i niekonwencjonalnymi połączeniami smaków.
Co warto spróbować:
- Bao buns z pulled porkiem i sosem gochujang
- Ceviche z dorsza z marakują i batatem
- Risotto z borowikami i truflami
- Crumble z rabarbarem i lodami pistacjowymi
Resto Illuminati często organizuje również specjalne kolacje tematyczne, podczas których można poznać kuchnię wybranego kraju lub regionu.
Restauracje dla wegetarian i wegan
Glonojad
Jedna z najbardziej znanych wegetariańskich restauracji w Krakowie. Glonojad oferuje proste, ale smaczne dania inspirowane kuchniami świata, ze szczególnym uwzględnieniem kuchni azjatyckiej.
Co warto spróbować:
- Curry z batatem i tofu
- Pad Thai z warzywami
- Burgery z ciecierzycy
- Ciasto marchewkowe
Glonojad to miejsce, które docenią nie tylko wegetarianie, ale wszyscy, którzy szukają zdrowego i smacznego jedzenia.
Pod Norenami
Restauracja specjalizująca się w kuchni wegańskiej inspirowanej tradycjami Dalekiego Wschodu. Pod Norenami regularnie wprowadza nowe pozycje do menu, eksperymentując z sezonowymi produktami.
Co warto spróbować:
- Gyoza z grzybami shiitake
- Ramen z grzybowym bulionem i marynowanym tofu
- Curry zielone z bakłażanem i fasolką szparagową
- Mochi z pastą z czerwonej fasoli
Pod Norenami to miejsce, gdzie nawet zagorzali miłośnicy mięsa mogą przekonać się, jak różnorodna i sycąca może być kuchnia roślinna.
Miejsce na deser
Lody na Starowiślnej
Kultowa już lodziarnia, której sława dawno wykroczyła poza granice Krakowa. Lody na Starowiślnej oferują rzemieślnicze lody, produkowane z naturalnych składników.
Co warto spróbować:
- Lody czekoladowe z solą morską
- Lody z serem kozim i figami
- Sorbet z marakui
- Klasyczne lody śmietankowe z prawdziwą wanilią
W sezonie letnim przed lodziarnią często ustawiają się długie kolejki, ale czekanie jest warte każdej minuty.
Camelot Café
Kawiarnia z klimatem starego Krakowa, gdzie można odpocząć po intensywnym zwiedzaniu miasta. Camelot Café słynie z doskonałych wypieków, które idealnie komponują się z szeroki wyborem kaw i herbat.
Co warto spróbować:
- Sernik wiedeński
- Szarlotka krakowska
- Tort bezowy z mascarpone i owocami
- Strudel jabłkowy
Camelot Café to również miejsce, w którym regularnie odbywają się kameralne koncerty i wieczory poezji.
Wskazówki praktyczne
Aby w pełni cieszyć się kulinarną stroną Krakowa, warto wziąć pod uwagę kilka praktycznych rad:
- Rezerwacja - w przypadku popularnych restauracji, zwłaszcza w sezonie turystycznym, rezerwacja stolika jest niemal koniecznością
- Czas - tradycyjny polski obiad to dość obfity posiłek, warto zarezerwować sobie na niego co najmniej 1,5 - 2 godziny
- Napiwki - w Polsce przyjęło się zostawiać około 10% wartości rachunku jako napiwek za dobrą obsługę
- Płatności - większość restauracji akceptuje karty płatnicze, ale warto mieć przy sobie trochę gotówki
Podsumowanie
Kraków to prawdziwy raj dla miłośników dobrego jedzenia. Miasto oferuje ogromną różnorodność restauracji - od tych serwujących tradycyjne polskie dania po miejsca eksperymentujące z kuchniami świata. To, co wyróżnia krakowskie restauracje, to nie tylko jakość serwowanych dań, ale również niepowtarzalna atmosfera i często wyjątkowe lokalizacje w zabytkowych budynkach.
W naszym przewodniku przedstawiliśmy tylko wybrane miejsca, które warto odwiedzić podczas kulinarnej podróży po Krakowie. Zachęcamy do odkrywania również mniej znanych restauracji, ukrytych w bocznych uliczkach, które często potrafią zaskoczyć jakością i oryginalnością serwowanych dań.
A jeśli chcesz poznać krakowską scenę kulinarną jeszcze lepiej, zapraszamy do udziału w naszych wycieczkach kulinarnych po Krakowie, podczas których lokalni przewodnicy pokażą Ci miejsca znane tylko mieszkańcom i podzielą się historiami związanymi z krakowską kuchnią.